Никогда не говори молодому человеку.

«Никогда не говори молодому человеку, что ничего нельзя сделать».

Г. М. Тревельян

(историк и ученый, 1867-1962)



Инициатива комитета экономики администрации «Развитие молодёжного предпринимательства в Боровичском муниципальном районе» в рамках проекта «Эффективный регион» в 2024 году реализована. В завершение проекта мы хотим рассказать о 23-х летнем парне, открывшем не так давно в городе закусочную Miko.

Портрет нашего героя:

увлечённый; открытый; знающий, чего он хочет; воспитанный; парень из обычной рабочей семьи.

Признаемся сразу, прежде чем отправиться сюда, мы посмотрели отзывы гостей, размещённые в открытом доступе, как выяснилось, положительных откликов немало.

До поступления в Боровичский техникум общественного питания и строительства МИХАИЛ БАБАЯН уже знал, что он хочет себя реализовать в индустрии питания. Практическую основу кулинарного искусства Михаил, ещё будучи учеником 9-го класса, получил в «АНТОНИО ФЭМИЛИ». По окончании техникума уехал в северную столицу постажироваться у различных шеф-поваров. За год в более, чем 10 заведениях Михаил успел поработать и получить ценный опыт на кухне. На непродолжительное время не поленился съездить и в Москву, чтобы быть причастным к столичной гастроиндустрии. За весь этот период у Михаила все больше формировалось представление о том, как будет выглядеть его собственная закусочная в Боровичах. С «АНТОНИО ФЭМИЛИ» сотрудничество продолжилось по приезду в родной город, ещё некоторое время Михаил работал в ресторане «МОСТ».

Собрав небольшой объем стартовых инвестиций, Михаил открывает закусочную Miko на ул. К. Либкнехта, д.20. Этап становления бизнеса, можно сказать, практически всегда очень сложный. С развитием бизнеса процессов становится больше и следить за ними сложнее. Михаил много работает, и желание двигаться вперёд и брать планку выше разгорается в нем пламенем страсти к сфере гостеприимства. Открывшиеся возможности зарабатывать окрыляют и дают финансовую свободу.

В будущем наш герой хотел бы иметь собственной фудтрак (фургон, оборудованный для приготовления, хранения и продажи готовой еды), перемещаться с ним по российским городам, продавая стритфуд различных стран, вести свой блог и популяризировать свой род деятельности.

Совет индивидуального предпринимателя Михаила Бабаяна для тех, кто до сих пор не начал заниматься любимым делом и находится в поиске себя: - «Если имеешь внутренний огонь, то обязательно действуй, пока у тебя ещё есть время.»